Prăjitură cu brânză și căpșune

 

Sursă foto: pixabay.com
  • 180 de grame de zahăr
  • 90 de grame de unt
  • 6 ouă
  • 250 e grame de făină
  • 1 plic de gelatină
  • 500 de grame de brânză de vaci sau mascarpone
  • 250 de grame de căpșune proaspete

Prăjitură cu brânză și căpșune

Am gătit această prăjitură minunată după ce mi-am cumpărat o carte de bucate cu preparate austriece. Îmi place gastronomia lor, mă dau în vânt atât după prăjiturile lor, cât și după supe sau felurile principale. În limba germană, prăjitura se cheamă „Erdbeer Topfen Torte“, iar crema se face cu o brânză de vaci cremoasă (Topfen), dar merge și mascarpone, până la urmă este un soi de cheese cake. Nu am apucat să îmi pozez opera de artă, căci aveam musafiri pofticioși și nici lumina nu mă ajuta prea tare, de aceea am

luat o poză de pe pixabay.com, însă te asigur că prăjitura a ieșit delicioasă și seamănă cu ce vezi în imagine.

 


  • Separă gălbenușurile de albușuri. Amestecă gălbenușurile cu zahăr până obții o consistență pufoasă. Adaugă untul topit și, treptat, făina.
  • Bate albușurile spumă și integrează-le în compoziția deja făcută.
  • Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius, toarnă compoziția într-o tavă de tort cu fundul detașabil, unsă cu unt, apoi coci aluatul 35 de minute.
  • Pentru cremă, amesteci brânza cu zahăr după gust, apoi pui gelatina (preparată conform instrucțiunilor de pe ambalaj).
  • După ce s-a răcit prăjitura, o tai pe din două, având grijă ca partea de deasupra să fie mai subțire decât blatul. Pe acesta din urmă îl acoperi cu căpșune tăiate (în jumătăți sau cum ai tu chef), peste care pui crema de brânză. Pui „capacul“ și dai totul la frigider pentru câteva ore. Ca să-mi fie mai ușor am compus prăjitura în tavă. Astfel își păstrează forma și nu am riscat să se împrăștie crema.
  • Înainte să oferi o porție din prăjitură, pudreaz-o cu zahăr și eventual orneaz-o cu felii de căpșune.

 

Please follow and like my post:

One thought on “Prăjitură cu brânză și căpșune

  1. Mi se pare un desert delicios si usor de preparat.
    Trebuie neaparat sa-mi cumpar o tava si sa ma apuc de treaba.
    O sa va astept si eu cu aceasta bunaciune cand veniti acasa!
    Love!
    Mama

Leave a Reply

Your email address will not be published.